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2020四川旅游学院食品安全岛津特色机种介绍校园讲座报告

作者:管理员 来源:安恒达 浏览: 发布时间:2020-11-08 15:26

        四川旅游学院烹饪科学重点实验室于2008年经四川省教育厅批准建立。实验室占地700㎡,经过近几年的建设,实验室已形成了一支学科门类齐全,学历、年龄结构合理,技术力量雄厚的师资队伍。实验室现有专兼职研究人员28人。其中教授7名,副教授6名,博士3名,硕士及在读硕士10名。双师素质人员20人,占总量的71%,省级以上国家职业技能评委13人。实验室自建立之日起,就将烹饪科学与营养研究、烹饪工艺与技术研究和餐饮卫生与安全研究作为研究方向,可以开展烹饪加工技术、烹饪食品安全及控制、烹饪营养等相关领域的科学研究。烹饪科学重点实验室的建设目标是建设成为中国烹饪科学的研究基地,实验室的研究工作不只局限于基础理论研究,同时也着眼于应用研究,在本实验室研究工作的基础之上,通过与相关科研机构、餐饮企业合作,或者通过建立专门机构负责成果的转化,来实现研究与应用相结合,实现研究工作的最终价值。
        2020年11月3日下午我司走进四川旅游学院烹饪科学重点实验室,举办题为“岛津科技,触启未来—食品安全特色机种介绍”的校园讲座。此次讲座主要针对重点实验室科研老师及实验室仪器管理人员,共20余师生参加。
       本次讲座由该实验室主任邓静老师主持,我司市场部总监谢宏介绍了岛津食品安全特色机种,内容包括:1、质构仪在食品品质分析中的应用;2、食品中风味物质分析(重点介绍了全二维气相、气质);3、品种分析(MultiNA在鉴别参假中的应用);4、食品异物分析;5、MALDI-TOF在微生物鉴定中的应用。整个讲座老师们都积极参与,并对他们关心的问题同讲师进行交流和探讨,现场气氛活跃。
       最后实验室邓主任总结说她认为这样的讲座很有意义,通过这次讲座他们对岛津仪器在食品安全的特色机种有了初步了解,目前该重点实验室常规设备(液相,气相,气质,液质质)已经比较齐全,后期希望我们可以再去做其他主题的交流,比如现有仪器上的方法开发及仪器维护保养、色谱柱的选择等专题讲座。至此,本次讲座圆满结束。

 



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